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Author Archives : 野田恭子

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新商品開発セミナー

「6次産業化チャレンジセミナー・売れる商品の作り方教えます」の受講生全員のオリジナル加工品が昨日出来上がりました。 午後からは表示を作成して、プレゼンとディスプレの練習をして、いよいよ27日のコンテストを迎えます。 宮崎…

今日は春分の日

今日は、春分の日ですね。 「国民の祝日の一つで、自然をたたえ、生物をいつくしむ日」 昼と夜の時間が同じ日。そしてお彼岸の中日でもあります。 残念ながら、今日の宮崎は雨が降り注いでいて太陽が見えません。 春分の日の由来は、…

第18回マンゴー味噌ランチ会

19日デモンデマルシェで第18回になるマンゴー味噌ランチ会を行いました 本日のmango味噌特別メニューは ①パスタ ②チキンカツ ③卵黄漬け ④マグロのなめろう(2月のあなたのメニューから野川喜美子さんの作品) ⑤マフ…

全員のレシピ完成

昨日のセミナー、受講生のみなさまの熱気ムンムン! 宮崎県都城市三股町にどきどきするような新商品が生まれそう。 昨日で新商品のレシピが完成!講師としてほっとしました。 次回はいよいよ新商品を作ります

日南ひとり旅

やっぱり、季節も心も温かな日南の街でした。 昨日は、日南へ3つの目的で向かいました。 日南学園高等学校を退職して丸2年経ちました。途中2回学校へ挨拶に行ったものの街並みは2年ぶりです。 県道220沿いのニコニコショップか…

茶碗蒸し

私の誕生日はやっぱり「茶碗蒸し」です。 鹿児島の実家の亡母は、私の誕生日になるといつも茶碗蒸を作ってくれました。 茶碗蒸は特別な料理ではないのだけど、必ず食卓にのっていました。 4人兄弟の末っ子に生まれた私は、この日だけ…

誕生日

昨日のお誕生日には沢山の方々からメッセージが届きました。 ひとつひとつ読んでいくうちに感無量になってしまいました。沢山の方々に包まれている温かさと、親としての責任感、管理栄養士としての使命感などなど色々な思いがじゅわーと…

商品開発セミナー

公表したその日のうちに満員御礼が出たこのセミナー! 定員を増員することになり、戸惑いもありましたが、初日、無事に終わりました。 売れる商品を作る上で、必要な基礎すなわち栄養学と食品衛生、そして食品表示まで一気に行いました…

新しい店でお誕生日会

お友達の美津子さんが、早いお誕生日を祝ってくださるということで、前々から行きたかった「まんぺい」をリクエスト。 ずーと気になっていたお店の一つでした。 雨にも関わらず、店内はほぼ満席。 30歳代の店主が14年間の東京修行…

ひな祭りカラー

ひなまつりの定番メニューにもそれぞれ意味があり はまぐりのお吸い物…仲のいい夫婦を表す。一生一人の人と添い遂げられるように 白酒(甘酒)…邪気を払い、体力や気力の充実をもたらす ちらし寿司…えび(長生き)・れんこん(見通…