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MANGO味噌ランチ会のご案内

おはようございます。 12月12日(水)に開催される恭子先生のMANGO味噌ランチ会もお陰様で15回目を迎えました。 皆様の応援のおかげで、Mango味噌も好調です。宮崎の特産物で、お世話になった方々への感謝の気持ちでM…

6次産業とは

卒業作品のオリジナルにとりかかりました。レシピ、食品表示とパッケージが出来上がり、いよいよ次の授業は作成です。 公共職業訓練委託校ライブビジネス校アグリ6次産業の食品加工実習の授業。 6ヶ月間学んだことを素直に受け入れ、…

調理師試験発表

今日は調理師試験の発表日。 合格率41、1%で、私の受講生9名全員合格。 夜の3時間9日間、よく頑張りました。 ライブビジネスの職員の方々も終始温かく応援をしていただきました。全員、おめでとう。これで3年連続合格100%…

食品加工の授業

公共職業訓練委託ライブビジネス校アグリ6次産業科の食品加工実習の授業。受講生が作った農作物をピクルスにしました。次の授業展開は食品表示、栄養表示などのラベルを作っていきます。どんなネーミングがつくか楽しみです。

mango味噌ランチ会14終了

「mango味噌ランチ会」14回目partⅢNo.1は(あなたのメニューがマルシェに登場) 参加3作品を紹介いたします。 ① 小牧奈保子さん「うすあげのmango味噌ピザ」 うすあげをピザ皮にして、mango味噌を塗り具…

mango味噌ランチ会⑭

11月15日(木)のmango味噌ランチ会もおかげさまで通算14回目をむかえました。今回から始まるPARTⅢ「あなたのクッキングセミナー・あなたのメニューがマルシェに並びます」の出場者3名が決定いたしました。 ①小牧三保…

お別れ授業も近づいてきた

昨日は公共職業訓練委託ライブビジネス校フードビジネス科のレシピ献立作りの授業。15期生も7日に卒業して社会へ飛び立っていきます。集大成の授業は、バランスのとれた食事で料理コンクール。 この受講生は料理を通して何を伝えよう…

マンゴー味噌ランチ会

「mango味噌ランチ会」PARTⅡ③は和気あいあいと笑いの渦で終了いたしました。 この会も皆様の応援で13回目になります。 Mango味噌には大きく分けて二つの特徴があります。 ① 味付け ② mangoのタンパク質分…

2つのセミナー

ただ今受付中 ①10月23日(火)(かんたん料理&食育セミナー)ハロウインを食べる 主食:きのこの夕焼けご飯 副菜:かぼちゃのニョッキ 副菜:マジックプリン 思いっきりハロウインを楽しみましょう。 ②10月29日…

mango味噌ランチ会

萩川シェフは(鶏肉ともやしと秋野菜のmango味噌炒め) 私はそれを元に、バランスのとれた副菜(ヘルシーmango味噌団子)この日だけの限定メニューをお披露目いたします。 そして11月からの(あなたのmango味噌料理)…