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年賀の挨拶と訪問面談

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年賀の挨拶と訪問面談

昨日は、宮崎市船塚町の合)kokopelliへ年賀のご挨拶と1月の献立が順調に進んでいるかの訪問面談。

1月の献立テーマ(体をでとっくす)

人間の細胞は3週間で入れ代わるので、1ヶ月後の成果も気になる。。。。今月注目した栄養素は(食物繊維)

この栄養素は体にとっていらない栄養素を丸め込んで体外へ出す働きがあります。

不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の2種類があって、不溶性は便の量を多くする作用、水溶性は便を出しやすくします。

ただどちらも噛みにくいので、高齢者にとって細かく刻むなどの工夫が必要です。

1ヶ月後の献立の成果が気になります。

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