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薩摩藩のあくまき、食べたことありますか

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薩摩藩のあくまき、食べたことありますか

薩摩藩が生んだちまき「あくまき」は、今が旬


筍の皮で、灰汁に漬け込んだもち米を包み、3時間位蒸したものがあくまき。

筍の皮、灰汁と殺菌作用があるので、保存食にはもってこいです。さて西郷隆盛が西南戦争で持って行ってこのあくまきを切る時に、包んであった筍の紐で切ったのです。

とっても合理的だと思いませんか。

砂糖、きな粉、醤油をかけたり、天ぷらや煮物もおすすめです。

初夏の味。。。あくまきを是非召し上がってみてください。

本坊農園のお問い合わせは📞0984-33-1610

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