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盛り付けの基本

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盛り付けの基本

受講生の盛り付け1

私が手直ししたものです
基本は主食が左、右が汁物、その向こう側主菜です。

例②

受講生の作品

造花は食卓に置くのはタブーです
そして皿の上にはたべれるものだけです。

あくまで料理の主人公はりょうりです。
最も引き立つのは料理であるように盛り付けましょう

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