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宮崎県のたまたま・・・

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宮崎県のたまたま・・・

宮崎県の特産物に「きんかん」があります。この食品は冬に打ち勝つ食品の一つです
大きさや糖度によっても名称が異なるのは皆さんご存知ですよね。組み合わせる食材によってもその効果は変わるのですよ。kinn3
例えば
スイートポテトに入れると
・さつま芋の命、ビタミンCが加熱しても壊れないようにでんぷんで守っています。
きんかんと一緒に使用するとビタミンCと食物繊維の相乗効果で、美肌効果を発揮します。

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紅茶の中に入れると
・紅茶のカテキンは殺菌作用、きんかんの陳皮は咳止め効果があります。風邪を引き始め、咳が止まらないときの絶品の組み合わせです。

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タンパク質の魚肉などと一緒に使用すると、肉が軟らかくなります。
是非いろいろと料理に使用してみてください。

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