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食品の商品開発が簡単にできるようになりました !!

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食品の商品開発が簡単にできるようになりました !!

表示規定はもちろん食品加工には目的があります。
① 加工することによって栄養素が優れること
② 加工をすることによって微生物の繁殖が少なり賞味期限が長くなること
③ 加工することによって保存がしやくなること
そして
④ 加工することによって美味しいこと

さらに感動をあたえる商品とは、商品にストーリーがある事です。
私と出会ったこの5人・・・食品加工の基礎をしっかりと伝え、オリジナル商品を一緒に作成してみました。そのどれにも思いが込められています。

①大野 亮輔さん「メチャうまっ自家製ノンオイルトマトソース」
宮崎のトマトを食べたときの感激を、世界中の方々へ1年中、美味しくお召しあがっていただきたい。大野さんが丹精込めて作ったトマトだから安心安全。トマトの煮詰め方のアドバイスをしました・・・スパゲティーに、スープにいろいろ手軽に活用できてメチャうまっ!!IMG_7242[1]IMG_7258[1]

②落合 めぐみさん
「~ギューッと宮崎~まるごとかぼちゃの元気ジャム」 アグリに興味のなかった落合さんが、宮崎の栄養価の高いかぼちゃを丸ごと使って元気をお届けしたいという想いさらにこの加工品をきっかけに女性就農者が増えたらという想い。かぼちゃの皮と種の入れ方そして味をまとめる魔法の食品のアドバイス。ギューっと宮崎が詰まっている!!IMG_7248[1]IMG_7255[1]

③ 小山 由美さんの「玉ねぎたっぷり てげうまドレッシング」
主婦の目線で作成。まずは健康を守る主婦としては、安心安全な食べ物が1番。自家製野菜を使って安心安全。玉ねぎをたっぷり使い、トマトで酸味を出したさわやかな味のドレッシング。
干椎茸がそのまま入っているのもうま味も抜群。脂分が少ないのでダイエットをしている方にも、野菜嫌いな子供さんがいるご家庭にも・・・玉ねぎの大きさをアドバイス。てげうま!!IMG_7237[1]IMG_7257[1]

④橋口 聡美さんの「ペンちゃんのゆかいなズッキーニピクルス」
宮崎産のズッキーニで、夏バテを吹き飛ばし、健康でキレイな身体に♪♪ 自らの愛称「ペンちゃん」を自分で作った有機野菜と表現。うま味成分が魔法の食品でぐっとでてきたでてきた・・・アドバイスの甲斐がありました。
ペンちゃんがアグリも食品加工品も作ったから安心安全だね!!IMG_7247[1]IMG_7251[1]

⑤三島 健太郎さんの「ゴーヤですよ!!」
ゴーヤがたくさんできたので、どうしようかと・・・ゴーヤの苦味も味噌と一緒に入れると消えちゃいました。
色彩、うま味にめちゃ気を使いました。
うま味と色彩の魔法食品をいれて、味がぐっと最高の味へ、色も鮮やかになるようにアドバイス。
白いおにぎりご飯の芯にしてもよし!!茶づけにしてもよし!!IMG_7245[1]IMG_7254[1]

食品加工貯蔵の基礎をしっかりと伝えて満足・・・・この5人大きくはばたけ!!IMG_7262[1]

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