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Monthly Archives : 7月 2016

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7月27日はスイカの日。スイカって「果物?」「野菜?」

夏の風物日のスイカ。 「さてスイカって果物? 野菜?」 答えはどっちも正解。 実際、園芸統計など農林水産系統計では野菜扱い、食品分析表など厚生労働省系統計では果物扱いなのですよ。 一般用語としての野菜と果物に厳密な定義は…

体内時計は「朝日?」「朝食?」

あいにくの雨の月曜日…おはようございます 朝日を浴びると人間にそなわった「体内時計」が動き出します。 毎日同じリズムで過ごすカギが朝の太陽の光です。 … この朝日を浴びると目覚めを促す脳内物質「セロトニン」が…

冷汁が食べたくなる夏。宮崎の郷土料理。

今日も宮崎市清武町レイクサイドゴルフ場で栄養相談会ゴルフ場2階にレストランがあり、夏になると必ず訪れて冷汁を食べるのが恒例になりました。 以前、宮崎観光ホテルの裏にご夫婦の小料理屋があり、よく伺っていました。お連れした方…

管理栄養士の集まり「すみれの会」

先日は月1回の定例「すみれの会」。 管理栄養士の知識の向上のために発足して5年。 現在、宮内里奈さん&山内由美子さんに1週間に数日、食の講座を手伝っていただいています。… 宮内里奈さん・・・宮崎市内の病院栄養…

宮崎県公共職業訓練校委託校ライブビジネスのアグリビジネス科6次産業の食品加工実習の授業でした。

昨日は宮崎県公共職業訓練校委託校ライブビジネスのアグリビジネス科6次産業の食品加工実習の授業でした。 (文責:管理栄養士 野田恭子) 自分たちが採取したものを加工品にして、次回はこの瓶に表示を作ります。昨日は「商品ラベル…

スリランカのRavi Gunawardanaさんと、宮崎産冬虫夏草の山崎浩さんと3人で対談。

1週間で大好きな総括の金曜日 昨日はスリランカのRavi Gunawardanaさんと、冬虫夏草の株)宮崎ゴールドファーム社長の山崎浩さんと3人で対談。 スリランカ料理を宮崎の特産物を使用して、まずは宮崎、九州、日本そし…

熱中症にご注意!!

暑い!暑い! 汗をかくと体中のミネラルが失われます。熱中症にご注意!! だから(水1.5リットル、レモン半分、塩小さじ1)を振って出来上がった水分が、人間の体液と同じPH7.2・・・だから体にやさしい。 でもね、もっとい…

宮崎県内各地でブドウ狩りが始まりました。ブドウによって栄養は違うの??

 17日(日)ハートtoハートでは、宮崎市民文化ホールまで小林市立三松中学校の佐土原誠先生が娘あすかの大好物のブドウ2種をもって応援にかけつけて下さいました。 あすかは小学校から中学2年生まで小林市に住んでいて、よくブド…

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土曜日の午後、ちょっと時間ができたので行ってきました。 (文責:管理栄養士 野田恭子) 駐車場に入ると社長自ら真っ赤な顔をして整備係。イベントのお出迎えが社長とはびっくりやら嬉しいやら・・・・ 玄関左手に宮崎産冬虫夏草 …

「ウィズプラスWith+」No15・8~9月号が完成!

みやざきの子育て応援フリーマガジン「ウィズプラスWith+」No15・8~9月号が完成! 「恭子せんせいのはぐくむ食卓⑦」最終回は離乳食のすすめ方のポイントをまとめてみました。 人間の食事は「離乳食で始まり、離乳食(介護…